10 platos tí­picos en Navidad

18/12/2024

La Navidad en España es sinónimo de reuniones familiares, regalos y, por supuesto, ¡una mesa repleta de manjares! Si estás buscando sorprender a tus invitados con una cena navideña auténtica, no puedes perderte esta selección de los 10 platos más tradicionales y si te quedas hasta el final hay una sección extra para que puedas completar tu mesa. Prepárate para un viaje culinario por toda España y descubre los sabores que han deleitado a generaciones.

1. Cocido Madrileño con Pelotas

Un clásico de la cocina española, el cocido madrileño es un guiso contundente y reconfortante, perfecto para los días más fríos del año. Sus ingredientes principales son garbanzos, diferentes tipos de carne (morcilla, chorizo, ternera, etc.), verduras y las tradicionales pelotas, unas albóndigas de carne que le dan un toque especial.

Tiempo de preparación: 3-4 horas. Requiere remojo previo de los garbanzos y cocción lenta.

2. Sopas de Pescado

Las sopas de pescado son una entrada ligera y sabrosa, ideal para abrir el apetito antes de los platos principales. Elaboradas con un fumet de pescado intenso y diferentes tipos de pescado blanco, estas sopas suelen acompañarse de patatas, arroz o fideos.

Tiempo de preparación: 1-2 horas. Depende de la complejidad del caldo y los acompañamientos.

3. Lechazo Asado

El lechazo asado es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía castellana. Se trata de un cordero lechal asado al horno de leña, con una piel crujiente y una carne jugosa y tierna. Es un plato ideal para compartir en familia.

Tiempo de preparación: 3-4 horas. Incluye tiempo de marinado y asado en horno de leña.

4. Cardo con Almendras

El cardo con almendras es un plato de invierno muy apreciado en muchas regiones de España. El cardo, una verdura de hoja ancha y tallo grueso, se cuece y se acompaña de una salsa elaborada con almendras, ajos y azafrán.

Tiempo de preparación: 1-2 horas. Cocción del cardo y preparación de la salsa.

5. Rape en Salsa Verde con Almejas

El rape, un pescado blanco de carne firme y sabor delicado, es el protagonista de este plato. Se cocina en una salsa verde a base de perejil, alcaparras y ajo, y se acompaña de almejas.

Tiempo de preparación: 45 minutos - 1 hora. Preparación de la salsa y cocción del rape.

6. Cochinillo Asado

Al igual que el lechazo, el cochinillo asado es otro de los platos estrella de la cocina española. Se trata de un lechón asado al horno de leña, con una piel crujiente y una carne tierna y jugosa.

Tiempo de preparación: 3-4 horas. Similar al lechazo, requiere tiempo de marinado y asado.

7. Bacalao Cocido con Coliflor

El bacalao es un pescado muy versátil que se utiliza en numerosas recetas. En Navidad, una forma muy tradicional de prepararlo es cocido con coliflor, un plato sencillo, pero lleno de sabor.

Tiempo de preparación: 30-45 minutos. Cocción sencilla y rápida.

8. Pavo Relleno

Aunque de origen anglosajón, el pavo relleno se ha convertido en uno de los platos más populares de las Navidades españolas. Se rellena con una mezcla de carne picada, pan rallado, frutos secos y especias.

Tiempo de preparación: 2-3 horas. Incluye tiempo de relleno y horneado.

9. Besugo al Horno

El besugo es un pescado de roca muy apreciado por su carne blanca y sabor delicado. Se suele cocinar al horno, con patatas y verduras, y se acompaña de una salsa de vino blanco.

Tiempo de preparación: 45 minutos - 1 hora. Preparación del pescado y horneado.

10. Calamares Rellenos

Los calamares rellenos son un aperitivo o entrante muy popular en España. Se rellenan con una mezcla de carne picada, pan rallado y especias, y se empanan y fríen.

Tiempo de preparación: 30-45 minutos. Preparación del relleno, empanado y fritura.

11. Extras

Te dejamos unos platos extra que no pueden faltar en una buena mesa en Navidad en España: 

Jamón Ibérico: Un imprescindible en cualquier tabla de embutidos navideños. Su sabor intenso y su calidad lo convierten en un deleite para el paladar.

Embutidos Variados: Chorizo, salchichón, lomo... la variedad de embutidos ibéricos es amplia y cada uno tiene su propio encanto.

Mariscos Cocidos: Gambas, langostinos, nécoras... los mariscos aportan un toque de lujo y frescura a la mesa.

Quesos: Una tabla de quesos variados, desde los más suaves hasta los más curados, es una opción perfecta para acompañar los embutidos.

Tostas Variadas: Con tomate, aguacate, jamón, queso... las tostadas son una opción versátil y deliciosa para picar entre horas.

Turrón: El dulce estrella de la Navidad. Existen diferentes variedades, como el turrón blando, el duro y el de yema.

Mantecados: Pequeñas galletas dulces y crujientes, ideales para acompañar el café.

Polvorones: Galletas desmenuzables y deliciosas, perfectas para los amantes de los dulces.

Roscón de Reyes: El dulce típico de la Epifanía, con el haba y la figurita.

Frutos Secos: Nueces, almendras, avellanas... son un clásico de las mesas navideñas y aportan un toque saludable.

Con este Blog despedimos el año 2024 y os deseamos a tod@s lo mejor para el 2025. Gracias por seguir confiando en BuleBar Montecanal y BuleBar Zentro un año más.